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Deliciosa Y Nutritiva

El valor de la dieta mediterránea

El pescado, elemento fundamental

La dieta mediterránea contribuye al bienestar del organismo: sus beneficios para el corazón y la salud han sido ampliamente demostrados. La base de esta alimentación se funda en un consumo regular de aceite de oliva, frutas y verduras, cereales integrales y pescado. La lubina, en particular, contiene un gran aporte de proteínas y omega-3 esenciales, mientras que la dorada, el pescado blanco con más alto contenido de grasas, es una fuente natural de grasas omega-3.

Nuestras recetas

Todo el amor del mar y de nuestra cocina

La gente de Galaxidi cuenta con una añeja tradición de cocina de mar. Descubre las recetas locales seleccionadas por nuestra gente, nuestros mejores cocineros y nuestros huéspedes especiales: nuevas ideas para cocinar tu lubina, tu dorada o tu pez limón y servir en la mesa platos simples y exquisitos mezclando modernidad y tradición.

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Maritsa prepara el carpacho de lubina

Maritsa

Algunas palabras sobre Maritsa

Desde hace muchos años, el restaurante de Maritsa es un renombrado destino gastronómico que atrae a muchos clientes de Grecia o del extranjero. Su cocina refleja su manera de ser: cálida y escueta, siempre habla con el corazón.

Maritsa prepara el carpacho de lubina

INGREDIENTS

  • 1 lubina orgánica entera
  • 1 Lima
  • 1 Naranja
  • Aceite de oliva
  • Tabasco, pimiento rojo

DIRECTIONS

Elige una lubina biológica. Después de haberla limpiada y fileteada, corta los filetes en láminas finas, casi transparentes.

Exprime una lima y una naranja y emulsiona el zumo con aceite de oliva. Cubre las lonchas con la emulsión y deja reposar 15 minutos. Añade dos gotas de tabasco y algunos granos de pimienta rosa: tu plato está listo para servir.

Sabías que...

Las especies conocidas de peces son más de 30.000

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